FICHA TÉCNICA

Alc.:                              pH:                          Acidez total:

COSECHA
Tenemos cuatro diferentes clones de Pinot noir- 115, 667, 777 y 943. Solemos cosecha por clone de noche y de forma manual. Quisieramos un estilo con expresión aromática y con el enfoque en la fruta y acidez. Fecha de cosecha entre el 10 y el 20 de febrero.

CARACTERÍSTICAS
Nuestro Pinot Noir Los Cabos busca ser un tinto afrutado, una cara fresca de Pinot Noir. Acompaña a nuestra linea de vinos más jóvenes con buena fruta y equilibrio, siempre enfocado en la expresión de nuestro terroir co su pronunciado mineralidad. La parte mayoritaria pasa 4-6 meses en roble europeo de diferentes usos.

TERROIR
El viñedos se encuentra altamente influenciado por la frescura oceánica permitiendo un estilo afrutado sin ser sobremaduro.